Reikės:
500 g natūralaus graikiško jogurto
2 dideli agurkai
200 ml kefyro arba pasukų
1 česnako skiltelė
nedidelė sauja šviežių krapų
2–3 svogūnų laiškai
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštas citrinų sulčių
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
keli ledo kubeliai, jei norisi itin šaltos sriubos
Gaminimas
Vieną agurką stambiai supjaustykite ir sudėkite į trintuvo indą. Kitą agurką supjaustykite mažais kubeliais ir atidėkite.
Į trintuvą sudėkite jogurtą, supilkite kefyrą arba pasukas, įdėkite česnako skiltelę, pusę krapų ir citrinų sultis.
Viską sutrinkite iki vientisos, kreminės masės.
Sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jeigu ji per tiršta, įpilkite šiek tiek šalto vandens.
Suberkite smulkiai supjaustytus agurkus, svogūnų laiškus ir likusius krapus. Išmaišykite.
Sriubą bent 30 minučių palaikykite šaldytuve.
Patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Labai karštą dieną į kiekvieną dubenėlį galima įdėti po ledo kubelį.
