Reikės:
4 lašišos filė gabalėliai
1 vidutinio dydžio cukinija
250 g vyšninių pomidorų
ryšulėlis žaliųjų smidrų
1 citrina
2 česnako skiltelės
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
sauja šviežių krapų arba petražolių
druskos
šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas
Lašišą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Vieną česnako skiltelę sutrinkite, sumaišykite su šaukštu alyvuogių aliejaus ir puse citrinos sulčių. Šiuo mišiniu aptepkite žuvį.
Cukiniją supjaustykite maždaug centimetro storio griežinėliais. Nuo smidrų nulaužkite sumedėjusius galus.
Daržoves ir pomidorus apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi, pagardinkite smulkintu česnaku, druska ir pipirais.
Įkaitinkite kepsninę arba grilio keptuvę. Cukinijas ir smidrus kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Pomidorams pakaks kelių minučių, kol jų odelė pradės trūkinėti.
Lašišą pirmiausia dėkite odele žemyn. Kepkite apie 4–5 minutes, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar 2–4 minutes, atsižvelgdami į gabalėlių storį.
Iškepusią lašišą patiekite su daržovėmis, citrinos skiltelėmis ir smulkintais krapais arba petražolėmis.
