Žuvies ir jūrų gėrybių troškinys

Patiekalui reikės: 

400 g menkės filė;

300 g lašišos filė;

pusės poro;

1vnt. svogūno;

1šaukšto sviesto;

1skiltelės česnako;

1šaukštelio druskos;

1 šaukštelio čiobrelių;

1 šaukštelio bazilikų;

250 ml sauso baltojo vyno;

1vnt žuvies sultinio kubelio;

200 ml grietinėlės;

100 ml riebios grietinės;

200 ml vandens;

0,5 g šafrano;

300 g krevečių;

150 g midijų;

2 šaukšteliai pomidorų pastos.

Kaip gaminti:  

1. Atitirpinkite žuvį, jeigu ji šaldyta. Nuplaukite ir susmulkinkite juostelėmis porą. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
2. Ištirpinkite sviestą dideliame puode arba puode storu dugnu. Pakepinkite svogūną ir porą kelias minutes, kol taps blizgūs ir permatomi. Įspauskite česnaką. Įmaišykite pomidorų pastą, čiobrelius ir bazilikus. Trumpai pakepinkite.
3. Įpilkite vyno ir įdėkite sultinio kubelį. Pavirkite porą minučių. Įmaišykite grietinėlę, riebią grietinę, vandenį ir šafraną. Troškinkite 15 min. Pagardinkite druska.
4. Supjaustykite žuvį vieno kąsnio dydžio gabaliukais, sudėkite į puodą ir troškinkite dar 7 minutes.
5. Nulupkite krevetes. Sudėkite jas ir nuvarvintas midijas.
6. Patiekite su česnakine ar kita, savo mėgstama, duona.