Patiekalui reikės:
1,5 kg vištienos sparnelių, perpjautų ties sąnariu;
120 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių;
80 g medaus;
60 ml alyvuogių aliejaus;
12 vnt. česnako skiltelių;
30 g šviežių pjaustytų petražolių;
0,5 a. š. druskos;
0,5 a. š. juodųjų pipirų.
Kaip gaminti:
- Supjaustykite vištienos sparnelius.
- Citrinos sultis, medų, alyvuogių aliejų, česnaką, petražoles, druską ir pipirus sudėkite į elektrinį trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Supilkite marinatą ant sparnelių ir įsitikinkite, kad jie apsemti. Dėkite į šaldytuvą bent 2 val. arba per naktį.
- Išimkite sparnelius iš marinato ir sudėkite juos į dubenį. Likusį marinatą supilkite į nedidelį puodą ir ant vidutinės kaitros užvirinkite, tada iškart nukelkite.
- Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės kaitros. Ištepkite groteles aliejumi ir sudėkite sparnelius ant grotelių. Kol sparneliai kepa, kas porą minučių juos aptepkite, apverskite.
- Stenkitės neperkepti, iš viso sparneliai turėtų kepti apie 20 min. Patiekite su daržovėmis.
