Jums reikės:
10 kiaušinių;
400 g kiaulienos faršo;
300–400 g jautienos faršo;
druskos;
pipirų;
2–3 skiltelių česnako;
1 arb. š. garstyčių;
1 nedidelio svogūno;
saujos petražolių;
1 arb. š. Vusterio padažo;
žiupsnelio kumino arba rūkytos paprikos (nebūtina).
Apvoliojimui:
miltų;
2–3 kiaušinių;
džiūvėsėlių.
Kiaušinius virkite apie 7,5–8 minutes, tuomet iš karto perkelkite į šaltą vandenį ir atvėsinkite. Tuo metu faršą gerai išmaišykite su prieskoniais, smulkintu česnaku, garstyčiomis, smulkiai pjaustytu svogūnu, petražolėmis ir Vusterio padažu, kol masė taps vientisa ir šiek tiek lipni.
Nuluptus virtus kiaušinius atsargiai apgaubkite faršo sluoksniu, stengdamiesi, kad mėsa pasiskirstytų tolygiai ir neliktų plyšių. Paruoštus kiaušinius apvoliokite miltuose, tuomet plaktuose kiaušiniuose, o galiausiai – džiūvėsėliuose.
Kepkite 170–175 laipsnių temperatūros aliejuje apie 5–6 minutes, kol paviršius taps auksinės spalvos ir traškus. Patiekalą galima valgyti tiek karštą, tiek atvėsusį.
Skanaus!
